嗜甜的人有一個壞消息，美國最新研究發現，糖會對大腦造成損害。加州大學洛杉磯分校的研究人員發現，在水果和蔬菜中自然存在，但也存在於汽水和糖果的果糖（fructose），損害腦細胞，可導致多種疾病，由糖尿病和心臟病以至腦退化症和分泌過多綜合症不等。
科學家給一組老鼠餵果糖糖水（相當於人類每天喝1公升汽水）。然後，把牠們和只喝水的老鼠一起放入迷宮。結果，前者比後者要耗費多一倍時間才能走出迷宮，儘管彼此接受同樣的訓練，證明前者的記憶已經受到損害。
這項研究顯示，果糖破壞腦細胞，並可能導致各種各樣的疾病。然而，這項實驗有一個正面結果：稱為十二碳六烯酸的omega-3 脂肪酸，看來可扭轉果糖產生的危險變化。
第三組老鼠被餵含有豐富omega-3脂肪酸的亞麻籽油提取物，以及果糖糖水，結果牠們跟只喝水的老鼠同樣快地走出迷宮。魚（特別是鮭魚）、堅果和某些蔬菜都含有omega-3脂肪酸。
文章來源：東網