▲特殊的「鼠肉漢堡」近來在莫斯科成為人氣美食。（圖／翻攝自「krasnodarbistro」的IG）
國際中心／綜合報導
人人喊打的老鼠近來在俄羅斯莫斯科成為爆紅食材，35歲大廚寇里柏蒂夫(Takhir Kholikberdiev)利用海狸鼠(nutria)所製成的「鼠肉漢堡」，每個售價550盧布（約新台幣241元），號稱營養豐富又美味，有吃過的網友形容口感「介於雞肉跟豬肉之間」，而成為人氣美食。
英國《衛報》報導，人們以往對於老鼠的印象，大多是骯髒噁心的，寇里柏蒂夫表示，他所使用的海狸鼠其實是很乾淨的，除了毛皮常用作大衣、帽子、圍巾等的材料，草食性的牠們也時常成為以前農民的肉食來源，擁有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，營養十分豐富。
除了漢堡，寇里柏蒂夫也將鼠肉製成熱狗、水餃等食品，推出後皆成為人氣商品，開始吸引愈來愈多家餐廳也紛紛推出鼠肉料理，寇里柏蒂夫表示，現在你去莫斯科的市場買海狸鼠，只要下訂單，一周內就能一定能吃得到。
▼除了漢堡，餐廳也推出「鼠肉熱狗」等特殊美食。（圖／翻攝自「krasnodarbistro」的IG）
文章來源: 東森新聞