▲罐頭若無出現凹陷、生鏽，過期4年還是可以吃。（示意圖／記者李佳蓉攝）
國際中心／綜合報導
許多人常陷入食品包裝上「到期日」的迷思，一看到有效時限已過，立馬往垃圾桶丟！但你知道有些食物即使過期還是可以吃嗎？在丹麥，每年被丟棄的糧食就有70萬噸，與此同時，每年有800多萬人死於飢餓，為減少食物浪費，在丹麥的哥本哈根甚至開設了全球第一家專賣過期食品的超市。
美國食品網站「Food Network」也曾列出10種即使過期也能吃得食物，除了避免大家浪費食物外，也能防止荷包再失血：
1.罐頭食物：罐頭食品的到期日一般為3年，在乾爽環境下貯存若罐頭外表無凹痕、生鏽或液體外漏，過期4年還是可以吃。
2.乾酪：食用前只要切除任何發霉的部分，即使超過有效期限1個月還是可以吃。
3.玉米穀片：只要未開封，即使有效日期過了6個月都還可以吃，只要你不在意「陳舊」的味道。
▼玉米穀片是許多人的早餐首選，未開封過期還是可以吃。（圖／達志／示意圖）
4.雞蛋：主食雞蛋常難在有效日期內吃完，有個小秘訣就是將雞蛋丟到水裡，若會「沉下去」確定可食用，如果浮在水面上，就把它拿去堆肥吧！
▼雞蛋沉入水中就可以食用。（示意圖／記者李佳蓉攝，下同）
5.冷凍食品：低溫不但能防止食物變質，還能延長食物有效期限。
6.餅乾：餅乾還沒變得粉碎或出現「油耗味」的前提下，都是可以安心食用的。
7.奶油：當它已快過期時，就趕快丟進冷凍庫吧！且最好在下次解凍時一次使用完。
8.麵包：麵包最好的狀態為放置於室溫環境，但若放在冰箱裡冷凍，即使過了期限還是能保鮮。
▼麵包若冷凍保存，能維持新鮮。
9.什錦蔬菜：當葉子枯萎時，切斷這些部位即可使用，但若葉子、根莖已軟爛，建議丟掉勿食。
10.乾燥麵食：乾燥的面調不易變質，一旦過了有效期，只要沒聞到其中的雞蛋腐臭味，仍可食用。一般在完全乾燥的狀態可以放3年
網站也提醒，對食物過期能否食用食，可借用感官輔助，食物顏色、氣味及狀態是判斷它會不會變成廚餘的指標。
文章來源: 東森新聞