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▲一直瘦不下來的你，可能是受「環境」所害。（圖／達志／示意圖）
國際中心／綜合報導
「吃飯皇帝大」，吃是人們為了生存而付諸的行動，根據美國康乃爾大學研究發現，一般人平均每天會做出200個飲食決定，該研究負責人Brian Wansink博士指出，大多數人都沒有意識到他們正在做飲食決定，而生活的環境很容易在不知情的情況下影響著我們。
根據《Daily Mail》報導，心理學家Laura McGowan指出，人的行為分為有意識和無意識，然而無意識的行為受環境所影響，其中對於飲食的選擇就屬於此。她解釋：「就和逛超市一樣，我們可以選擇我們購買哪些食物，你也可以對住家的擺設與樣貌做出微妙的改變，這樣你就可以做出更好的飲食選擇。」
專家也針對家中的廚房、餐桌、客廳及臥室等的擺設提出建議：
廚房
1.聰明選擇容器
Brian Wansink博士說：「食物越顯眼就越有吸引力！」所以如果把不健康的食物放在不透明的容器裡，你就因看不到而較不想吃；如果是蔬菜或是健康的食物，請放置透明容器中，例如用保鮮膜包蔬菜、用鋁箔紙包巧克力蛋糕。
2.把食物分小份
Laura McGowan博士說，把大份的食物切小塊或是分成小份分裝，就能避免你一次吃太多。
3.把多的食物收起來
如果家裡只有4人卻煮了超過人數的份量，建議吃飯前先把多餘的食物收起來，避免一不小心通通吃光。Laura McGowan博士說：「如果你知道鍋裡還有多餘的食物，你就可能再回去添。」
4.整理冰箱
Laura McGowan指出，若我們能讓環境幫助我們更有意識的選擇健康食物，那麼隨著時間的流逝自然成為習慣。建議把冰箱整理一下，將甜點、糖果罐移到最底下不起眼的地方，而把水果移到一打開冰箱就能看到的位置。
▼偶爾整理一下冰箱，把健康的食物放在冰箱最顯眼的地方。（圖／達志／示意圖）
![▲大胃王,冰箱,吃東西,肚子餓,宵夜。（圖／達志／示意圖）]()
餐桌
5.盤子的大小與顏色
Brian Wansink博士表示，用直徑21～24公分的盤子吃東西的人，比用大盤子的人少吃了22%。但也不建議用太小的盤子，食量可能因此大增。此外，為了讓自己少吃一點，還可選擇與食物顏色形成強烈對比的盤子，例如用白盤子吃飯會使人們進食量增加20%，建議用深色盤子吃飯，或是利用淺盤子吃深色食物。
6.選擇高腳杯
Laura McGowan博士說，高腳杯的視覺設計給人一種「很多」的感覺，因此會讓人倒入比較少的液體。
7.燈光音樂
音樂和燈光也會影響你的進食。在Brian Wansink博士的實驗中發現，音樂聲音越大、節奏越快，會讓你越吃越快。此外，燈光太亮或太暗都會讓你吃得更多。而實驗中也發現，在餐廳聽爵士樂的人比聽搖滾樂的人少吃了18%。
8.用小勺子
Brian Wansink博士說，吃相同份量的食物，用越小的勺子就得花越長的時間。如果把冰淇淋的勺子變小，人們攝取冰淇淋的份量就會少14%。
▼用小湯匙吃東西，能減少進食量。（示意圖／記者李佳蓉攝）
![木製餐具,木筷,木湯匙。（圖／記者嚴云岑攝）]()
客廳
9.把茶几搬走
Brian Wansink博士說，把你的桌子搬離沙發，讓客廳成為一個「無食物區域」，讓食物遠離你，想吃任何東西都會變得不方便，如此一來你的食量就會減少。
10.關掉電視
如果邊吃飯邊看電視，人們會按照節目的速度進食，可能隨著氣氛緊張而越吃越快、越吃越多。此外，也因為看電視看得忘我，而無意識自己吃進了多少，而不知道飽。
臥室
11.健身器材放床邊
如果你早上與自己達成了一項運動協議，那麼就把健身設備放床邊，這樣當你醒來後你就會立馬行動，不會因為尋找而放棄。這可達成一個「視覺提醒」的效果。
浴室
12.體重計
美國研究發現，如果把體重計放在浴室裡，能不斷提醒減肥的人要定期與體重相抗衡，自我監控以保持正常體重。Laura McGowan博士建議，每天最好都選在同一時段記錄一次體重，例如剛上完廁所，並且把體重擺在同一個位置，久而久之變成習慣。
文章來源: 東森新聞
